Perholle tunnustuspalkinto uranuurtajuudesta

3.3.2010

Suomen Gastronomien Seura on myöntänyt Ravintolakoulu Perholle tunnustuspalkinnon seuraavin perustein:
"Suomen vanhin ravintolakoulu Perho palkitaan 75 vuotta jatkuneen alan koulutuksen uranuurtajana ja uudistajana. Sen opetus on ollut korvaamaton Suomen ruokakulttuurin kehittymiselle.

Suurin osa menestyneimmistäkin suomalaisista keittiömestareista on aloittanut uransa Perhossa. Perho on joutunut sopeuttamaan opetuksensa suomalaisen ruokakulttuurin eri vaiheisiin, niin sodan jälkeiseen niukkuuteen ja säännösteltyyn tuontiin ja kuin viimeksi EU-jäsenyyden vapauttamaan "eksoottisten" raaka-aineiden tulvaan. Nykyhetken gastronomian kansainvälistyminen on nostanut opetuksen vaatimukset kokonaan uudelle tasolle."

Ravintolakoulu Perho, Helsinki Culinary School, Perhonkatu 11, 00100 HELSINKI