Ohjausta läpi opintojen

Orientaatiojaksolla perehdytetään aloittavia

  • Tutustutaan kouluun ja omaan ryhmään
  • Miten oma paikka koulu- ja luokkayhteisössä löydetään?
  • Opiskelua edistää motivoitunut asenne
  • Perehdytetään yleisesti hotelli- ja ravintola-alaan
  • Tutustutaan koulun henkilöstöön, koulutaloon, koulun pelisääntöihin ja Perhon arvoihin
  • Opetussuunnitelma tutustuminen: tietoa tutkintojen tavoitteista, opintojen sisällöstä, arvioinnin perusteista ja opiskelutavoitteiden asettamisesta
  • Selvitetään opiskelijan opiskeluedellytykset ryhmänohjaajan haastattelussa ja terveydenhoitajan tarkastuksessa sekä lähtötasotesteissä äidinkielessä, matematiikassa ja ruotsin kielessä, jotta opintoja edistäviä tukitoimia voitaisiin antaa jo mahdollisimman varhaisessa vaiheessa.
  • Tukiopiskelijat kertovat opinnoista opiskelijan näkökulmasta.

 

Opintojen aikana

Riittävä yksilöllinen ohjaus opintojen alussa motivoi opiskelijaa tutkinnon suorittamisessa. Opiskelijalla on vastuu omasta oppimisestaan.

Ohjauksen tavoitteet:

  • Tietoa ja kokemusta työelämästä, yrittäjyydestä ja alan ammateista
  • tutustuu ja saa mahdollisuuden kansainvälisiin kontakteihin, opiskeluun ja työhön
  • Opiskelija saa tukea opiskeluunsa ja elämäänsä mahdollisesti liittyvissä ongelmissa
  • Mahdollisuus suorittaa tavoittelemansa tutkinto määräajassa
  • Työllistyminen opintojen jälkeen itsenäisesti

Vapaasti valittaviin sekä valinnaisiin yhteisiin opintoihin liittyvistä asioista opiskelija keskustelee joko ryhmänohjaajan Ammatilliset valinnaiset opinnot opiskelija suunnittelee yhdessä työssäoppimisesta vastaavien opettajien kanssa.

 

Ryhmänohjaaja

Päävastuu opiskelijan ohjauksesta on ryhmänohjaajilla. Työjärjestyksiin merkityillä ryhmänohjaustunneilla käsitellään muun muassa opetussuunnitelmaan, opintojen etenemiseen ja niisä menestymiseen, hyväksilukuun ja valinnaisuuksiin liittyviä asioita sekä tiedotetaan opiskeluun liittyvistä asioista. Ryhmänohjaaja sopii luokkansa kanssa ilmoitusmenettelystä poissaolotapauksissa sekä siitä, miten hänet parhaiten tavoittaa ryhmänohjaustuntien ulkopuolella. Ryhmänohjaaja on tarvittaessa yhteydessä rehtoriin tai muihin opiskelijatukiryhmän jäseniin.

  • ryhmänohjaajat tavoittaa puhelinnumerosta 09 5807 866

 

Opintoneuvoja

Opintoneuvoja esittelee Ravintolakoulu Perhoa opiskelijoiksi aikoville ja koulutuksesta kiinnostuneille.  Asuntolahakemukset, vuokrasopimukset ja muut järjestelyt Haaga-Perho -opiskelija-asuntolassa tehdään ja sovitaan opintoneuvojan luona.

  • opintoneuvoja johanna.korhonen(a)perho.fi, 09 5807 8640

 

Kuraattori

Kuraattori tukee opiskelijaa koulunkäynnissä, mikäli opiskelijan elämässä on vaikeuksia, jotka vaikuttavat opintojen etenemiseen. Kuraattori arvioi opiskelijan tilanteen keskustelun perusteella, sopii uuden tapaamisajan tai ohjaa opiskelijan tarvittaessa vastaanottamaan muita tukipalveluja.Hän on yhdyshenkilönä, ja tukee tarvittaessa oppilaskunnan toimintaa, kun oppilaskunta suunnittelee vapaa-ajan toimintaa, luokkaretkiä tai muita yhteisiä tapahtumia.

Kuraattorin kanssa voi keskustella muun muassa:

  • sosiaalisista ongelmista perheessä, kaveriporukassa tai parisuhteessa
  • ahdistuneisuudesta, masennuksesta, univaikeuksista
  • opiskeluun liittyvistä ongelmista kuten motivaatio, opintojen keskeyttämisestä, mahdollisesta uuden alan valinnasta.

Kuraattorin vastaanotto 4. krs:

  • ma klo 11-13
  • to klo 11-13
  • sopimuksesta muuna aikana
  • puh. 09 5807 658 katariina.mustonen (a)perho.fi

 

Opinnäytetyön ohjaus

Opinnäytetyön laajuus on 2 opintoviikkoa, joka arvioidaan osaksi opintoja.

Opinnäytetyön ohjauksesta vastaa opinnäytetöiden ohjaaja. Lisäksi opiskelijalla on mahdollisuus saada ohjausta kaikilta niiltä eri aineiden opettajilta, joiden erityisaluetta opinnäytetyö käsittelee. Opinnäytetöiden ohjaaja rekisteröi ja hyväksyy opinnäytetyösuunnitelmat, koordinoi opinnäytetyön toteuttamisen sekä arvioinnin. Opiskelija käy ohjauksessa ohjaavan opettajan vastaanotolla vähintään kahdesti sen jälkeen, kun suunnitelma on hyväksytty.

  • Opinnäytetyön prosessiohjaaja: Sari Tuovinen,
    sari.tuovinen(a)perho.fi, puh. 09 5807 8638
  • Opinnäytetyön käytännön toteutuksen ohjaaja: Kaarina Hyrkäs, kaarina.hyrkas(a)perho.fi 09 5807 866
  • Opinnäytetyön raportin ohjaaja: 09 5807 866

Opinnäytetyön tekemisen vaiheet

  • suunnitelman laatiminen annetun aikataulun mukaisesti
  • opinnäytetyön käytännön toteutus
  • kirjallinen opinnäytetyöraportti (10 sivua)

Aihevalinta

  • Aiheen yhteys hotelli- ja ravintola-alaan
  • sidonnaisuus työelämään
  • riittävä laajuus ja realistisuus
  • toteuttamisen aiheuttamien kustannusten kohtuullisuus

Työssäoppimisen ohjaus

Työssäoppiminen on ohjattua ja arvioitua työpaikalla tapahtuvaa opiskelua, jossa osa suoritettavan tutkinnon mukaisesta osaamisesta hankitaan aidossa työympäristössä. Laajuudeltaan työssäoppiminen on vähintään 20 opintoviikkoa, joita sisältyy kaikkiin ammatillisiin ja vapaasti valittaviin opintoihin. TO-jaksot tukevat opiskelijan ammatillista kasvua ja kehittymistä aloittelijasta asiantuntijaksi.

Ennen työssäoppimisen aloittamistaa opiskelija osallistuu ohjaukseen, jossa määritellään

  • opiskelijakohtaisesti to-jakson tavoitteet, oppimistehtävät sekä arviointiperusteet
  • opiskelija laatii itselleen oppimistehtävät yhdessä ohjaavan opettajan kanssa
  • ohjauksen aikana tutustutaan ravintolassa myytäviin tuotteisiin ja ravintolan toimintaperiaatteisiin
  • käsitellään opiskelijan velvollisuudet ja oikeudet sekä muut pelisäännöt.
  • Työssäoppimisjakson jälkeen ohjaustunteja käytetään opiskelijoiden oppimistehtävien käsittelyyn, itsearviointiin, palautteen antamiseen ja uusien henkilökohtaisten tavoitteiden asettamiseen.

Työssäoppimisen ohjaajat

  • tarjoilija ja vastaanottovirkailijaopiskelijat: Leena Savolainen 09 5807 8657, leena.savolainen(a)perho.fi
  • kokkiopiskelijat: lehtori Aki Nikula 09 040 5585 100, aki.nikula(a)perho.fi

Työelämäjakson hyödyt opiskelijalle

  • perehtyy käytännön työtehtävien kautta erilaisiin työmenetelmiin ja työprosesseihin
  • tutustuu työelämän toimintatapoihin
  • oppii tuntemaan alan yrityksiä, työpaikkoja ja työelämässä toimivia ammattilaisia
  • aktivoituu hankkimaan työtä opiskeluaikana
  • edesauttaa opiskelijan työllistymistä opiskelujen päätyttyä

Työssäoppimisjaksoilla

Työssäoppimisjaksot suoritetaan joko hotelli- ja ravintola-alan yrityksissä kotimaassa tai ulkomailla, opetusravintolassa (Ravintola Perho) tai koulun opiskelija- ja henkilöstöravintola Herkussa.  Työssäoppimispaikoissa on koulutetut työpaikkaohjaajat. Ravintolakoulu Perhon ja työssäoppimispaikan välisessä sopimuksessa on sovittu työsuojeluun, tapaturmiin ja vahingonkorvauksiin liittyvistä vastuista ja vakuutuksista. Opiskelija noudattaa työssäoppimispaikassa noudattaa työsuojeluohjeita.

Ravintolakoulu Perho, Helsinki Culinary School, Perhonkatu 11, 00100 HELSINKI