Työssäoppiminen ja näytöt

Työssäoppiminen ravintoloissa ja hotelleissa

Opiskelija valitsee koulun yhteistyöyrityksistä työssäoppimispaikkansa, jossa työskentelevän työpaikkaohjaajan kanssa opiskelija sopii työssäoppimisen aloittamisesta.

Tämän linkin kautta voit tutustua Ravintolakoulu Perhon työssäoppimispaikkoihin ja työpaikkaohjaajien yhteystietoihin. Nämä työssäoppimispaikat ovat tehneet sopimuksen Ravintolakoulu Perhon kanssa työssäoppimisen toteuttamisesta työpaikoilla siten kun asetukset ja määräykset edellyttävät.

>>Työssäoppimispaikat

 

Ammattiosaamisen näytöt

Ammattiosaamisen näytöt ovat osa opetussuunnitelman perusteiden mukaista koulutusta ja opiskelijan arviointia.  Ammattiosaamisen näytöillä arvioidaan opiskelijan ammatillista osaamista aidoissa työtilanteissa, jotka koulutuksen järjestäjä ja työelämä yhdessä suunnittelee, toteuttaa ja arvioi.

Ammattiosaamisen näyttö on opiskelijan osaamista mittaava työtehtäväkokonaisuus. Näyttöjen avulla opiskelija osoittaa, kuinka hyvin hän on saavuttanut ammatillisten opintojen keskeiset tavoitteet ja työelämän edellyttämän ammattitaidon. Näytöt ovat osa työssä oppimista. Ammattiosaamisen näytöt tapahtuvat pääsääntöisesti työssäoppimisjaksojen yhteydessä joko koulun ulkopuolisissa yhteistyöyrityksissä, opetusravintola Perhossa tai Perhon Herkussa.

Näytöt suoritetaan opintokokonaisuuksittain ja ne perustuvat valtakunnalliseen näyttöaineistoon sekä oppilaitoskohtaisesti suunniteltuun, opintokokonaisuuden keskeiset osaamisalueet kattavaan näyttötehtävään. Näyttötehtävä suunnitellaan etukäteen yhdessä opiskelijan, työpaikkaohjaajan ja ohjaavan opettajan kanssa. Ennen näyttöä opiskelijalla tulee olla riittävästi aikaa ja mahdollisuuksia työssäoppimisjaksollaan harjoitella ammattiosaamisen näyttöön liittyviä tehtäviä.

Näytön arviointiin osallistuvat:

  • työssäoppija itsearvioimalla
  • työpaikkaohjaaja
  • ohjaava opettaja (lopullisen arvosanan antamisen vastuu)

Näytön arviointi

  • perustuu valtakunnallisesti laadittuihin näyttöjen arviointiperusteisiin
  • Arviointikohteina ovat vain ne, jotka arviointiperusteissa on mainittu.
  • Ammattiosaamisen näytön arviointikeskustelussa selvitetään, miten opiskelija on suoriutunut näytöstä ja verrataan tekemistä asetettuihin tavoitteisiin sekä valtakunnallisiin arviointikriteereihin.

Toimielin

  • Ammattiosaamisen näyttöjen suunnittelua ja toteuttamista varten koulutuksen järjestäjä asettaa määräajaksi toimielimen
  • jäseninä ovat työnantajien, työntekijöiden, koulutuksen järjestäjän, opettajien ja opiskelijoiden edustajat.
  • toimielimen tehtävinä ovat mm. ammattiosaamisen näyttöjen ja arvioinnin toteutussuunnitelmien hyväksyminen, ammattiosaamisen näyttöjen arvioijien päättäminen ja opiskelijan arviointia koskevien oikaisuvaatimusten käsittely.

Näyttötodistus

  • Näytöistä kirjoitetaan todistus, jonka allekirjoittaa koulutuksen järjestäjän asettaman toimielimen puheenjohtaja.
  • Opetussuunnitelman tutkintokohtaisessa osassa selvitetään kuinka paljon ammattiosaamisen näytön arvosana vaikuttaa koko opintokokonaisuuden arvosanaan.

Ravintolakoulu Perho, Helsinki Culinary School, Perhonkatu 11, 00100 HELSINKI