• Esittely
• Opiskelijaksi
• Opiskelijalle
• Opintotoimisto
• Wilma
• Terveydenhoitaja
• Kirjasto
• Keskusvarasto
• Opetusravintola Perho
• Herkku
• Työssäoppiminen ja
    näytöt
• Opiskelupalaute
• Opiskelijatoiminta
• Kestävä kehitys
  
• Jatko-opinnot
• Lukujärjestykset
• Lukuvuosiaikataulut
• Opetussuunnitelmat
• Opiskelijan ohjaus
• Kansainvälinen toiminta
• Alumnitoiminta
• Opetusravintola Perho
• Panimo
• In English

• Etusivu
• Moodle
• Yhteystiedot
• Sivukartta
• Linkit
• Palaute
• INKA

Keskusvarasto

Avoinna ma - pe 8.00 - 15.15

Keskusvarastosta noudetaan opetuskeittiöissä, ammattityötunneilla ja Ravintola Perhossa tarvittavat raaka-aineet ja tuotteet. Opetuskeittiö 1-vuorosta sekä ravintolavuorosta työskentelee yksi opiskelija keskusvarastossa.

Opiskelijat oppivat

• tuntemaan raaka-aineita,
• hyvää järjestystä ja sen ylläpitoa,
• omavalvontaa,
• tavaroiden purkamista,
• kuiva- ja kylmätavaroiden säilytystilojen puhtaanapitoa,
• tavaroiden vastaanottoa ja kuormakirjojen tarkistusta,
• taloudellista ja vastuullista raaka-aineiden käyttöä.

Kaikki tuotteet, jotka varastosta tilataan ja haetaan, merkitään tilauslomakkeeseen. Varastokirjanpidossa näkyvät kaikki varastossa olevat ja sieltä käytetyt tuotteet ja raaka-aineet.
Toisinaan opiskelijat ostavat erikoisliikkeistä tuotteita, joita ei ole tukuista saatavilla.

Keskusvaraston henkilökunta neuvoo ja opastaa raaka-aineiden saatavuudesta, ostopaikoista ja hinnoista.

Lisätietoja: varastonhoitaja kirsi.kolehmainen(a)perho.fi, puhelin 09 5807 8607

Ravintolakoulu Perho, Helsinki Culinary School, Perhonkatu 11, 00100 HELSINKI